Kürbis-Kartoffel-Rösti

Kürbis-Kartoffel-Rösti passt als Snack mit grünem Salat und Kräuterdip. Ein köstliches Rezept für Vegetarier.

Kürbis-Kartoffel-Rösti

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Zutaten für 3 Portionen

800 g Kartoffel
500 g Kürbis
6 Stk Knoblauchzehen
2 TL Salz
3 EL Butter
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffel und Kürbis schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und pressen.
  2. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffelmischung beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Sofort servieren.

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