Kürbis-Kartoffel-Rösti

von Dominik-F, aktualisiert am 04.10.2025
4,4 (48 Stimmen)

Kürbis-Kartoffel-Rösti passt als Snack mit grünem Salat und Kräuterdip. Ein köstliches Rezept für Vegetarier.

Kürbis-Kartoffel-Rösti
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

800 g Kartoffel
500 g Kürbis
6 Stk Knoblauchzehen
2 TL Salz
3 EL Butter
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel und Kürbis schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffelmischung beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

  • Sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
412
Fett
11 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
71 g

Autor

Dominik-F
Dominik-F
Food-Redakteur:in

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