Kürbiskern-Pesto

Zutaten für 2 Portionen
1 | Tasse | Kürbiskerne |
---|---|---|
0.5 | Tasse | Parmesan (gerieben) |
1 | TL | Zitronenschale |
2 | TL | Zitronensaft |
0.5 | Tasse | Kürbiskernöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren. Es sollte eine streichfähige Masse werden.
Tipps zum Rezept
Das Pesto ist in einem fest verschlossenen Gefäß im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
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