Kürbiskern-Pesto

Name: Kürbiskern-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tasse Kürbiskerne; 0.5 Tasse Kürbiskernöl; 0.5 Tasse Parmesan (gerieben); 2 TL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale

Veranstalten sie einen Steirer-Abend und servieren sie ihren Gästen - das Kürbiskern-Pesto auf Weißbrot. Hier unser Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Tasse	Kürbiskerne
0.5	Tasse	Parmesan (gerieben)
1	TL	Zitronenschale
2	TL	Zitronensaft
0.5	Tasse	Kürbiskernöl

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren. Es sollte eine streichfähige Masse werden.