Kürbiskern-Pesto

Veranstalten sie einen Steirer-Abend und servieren sie ihren Gästen - das Kürbiskern-Pesto auf Weißbrot. Hier unser Rezept.

Kürbiskern-Pesto

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Zutaten für 2 Portionen

1 Tasse Kürbiskerne
0.5 Tasse Kürbiskernöl
0.5 Tasse Parmesan (gerieben)
2 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
Portionen
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Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  2. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  3. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren. Es sollte eine streichfähige Masse werden.

Tipps zum Rezept

Das Pesto ist in einem fest verschlossenen Gefäß im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

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