Kürbiskernkipferl

Name: Kürbiskernkipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 180 g Butter; 1 Stk Ei; 240 g feinst gemahlener Dinkel; 100 g geriebene Kürbiskerne; 150 g Mehl; 60 g Staubzucker; 3 EL Wasser

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (162 Stimmen)

Das Rezept für Kürbiskernkipferln ist außergewöhnlich, aber der Geschmack ist unschlagbar.

Zutaten für 50 PortionPortionen

180	g	Butter
240	g	feinst gemahlener Dinkel
100	g	geriebene Kürbiskerne
60	g	Staubzucker
3	EL	Wasser
1	Stk	Ei
150	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Mürbteig für die Kürbiskernkipferl machen: Mehl mit Butter verbröseln, trockene Zutaten drüber streuen, in der Mitte eine Grube machen und das Ei zugeben - das ganze rasch zu einem glatten Teig verkneten - Teig in Folie geben und rasten lassen, damit er etwas quellen kann.