Kürbissalat

Dieses Rezept vom Kürbissalat stammt natürlich aus der Steiermark. Besonders zu Wildgerichten schmeckt dieser Salat.

kuerbissalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kürbis
4 TL Kräuter (getrocknet)
1 Stk Zitrone (Saft)
7 EL Öl
0.5 Becher Sauerrahm
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen, entkernen und fein hobeln.
  2. Salz, Pfeffer, Kräuter, Öl und Zitronensaft vermengen und über das Kürbisfleisch verteilen.
  3. Abgedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dann den Sauerrahm unterziehen und den Salat sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Kräuter können sie auch Dill verwenden.

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