Kürbis - Kartoffelpüree

Name: Kürbis - Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 350 g Kartoffeln (mehlige); 350 g Kürbisfleisch (z.B. Hokaido, Butternut- oder Muskatkürbis); 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers (oder Milch)

Erstellt von Mampferella

Ein beliebtes Beilagen - Rezept bei einem Herbstmenü ist dieses Kürbis - Kartoffelpüree.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (394 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Kartoffeln (mehlige)
350	g	Kürbisfleisch (z.B. Hokaido, Butternut- oder Muskatkürbis)
1	TL	Salz
1	EL	Butter
1	Prise	Muskat
200	ml	Schlagobers (oder Milch)
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Beilagen Rezepte Herbst Rezepte Kartoffel Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelstampfer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kürbis-Kartoffelpüree zuerst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln, ebenso den Kürbis würfeln.
Dann das Gemüse im Salzwasser für 20-25 Minuten weich kochen, abgießen und zurück in den Topf geben.
Anschließen das heiße Gemüse mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen, nach und nach den Schlagobers zugießen und weiter stampfen bis ein cremiges Püree entstanden ist.
Danach die Butter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.