Kürbis - Kartoffelpüree

Name: Kürbis - Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 350 g Kartoffeln mehlige; 350 g Kürbisfleisch; 200 ml Milch heiß; 1 Prise Muskat; 0.5 TL Salz

Erstellt von Mampferella

Ein beliebtes Beilagen - Rezept bei einem Herbstmenü ist dieses Kürbis - Kartoffelpüree.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (361 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Kartoffeln mehlige
350	g	Kürbisfleisch
0.5	TL	Salz
1	TL	Butter
1	Prise	Muskat
200	ml	Milch heiß

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Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln, ebenso den Kürbis würfeln. Gemüse im Salzwasser für 20-25 Minuten weich kochen. Danach das Gemüse abgießen und zurück in den Topf geben.
Das Gemüse mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen, nach und nach die Milch zugießen und weiter stampfen bis ein cremiges Püree entstanden ist. Danach Butter, Salz und Muskat mit einem Schneebesen unterschlagen, nochmals abschmecken und servieren.

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