Kürbis-Mozzarella-Gratin

Name: Kürbis-Mozzarella-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 50 g Emmentaler; 1 EL Grana gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter gemischt; 200 g Kürbis; 1 Kugel Mozzarella; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 2 EL Semmelbrösel

Erstellt von cassandra

Das Kürbis-Mozzarella-Gratin ist eine herzhafte Beilage oder ein vegetarisches Mittagessen. Ein tolles Rezept im Herbst und Winter.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Kürbis
1	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
2	EL	Semmelbrösel
1	EL	Kräuter gemischt
1	EL	Grana gerieben
1	Kugel	Mozzarella
1	EL	Öl
1	Prise	Muskatnuss
50	g	Emmentaler

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf etwas Öl erhitzen, Knoblauch schälen und in Scheiben geschnitten im Öl anbraten. Kürbis schälen, würfeln und ebenfalls anbraten.
Mit Rahm aufgießen und auf mittlerer Flamme weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Vom Herd nehmen, mit einem Ei und dem würfelig geschnittenen Emmentaler vermengen und in eine feuerfeste Form geben. 30 Minuten im Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Für die Brösel: Brösel, gehackte Kräuter und geriebenen Grana vermengen. Nach 30 Minuten über den Gratin geben und 10 Minuten weiter backen, bis die Brösel braun sind. Herausnehmen und mit dünnen Mozzarellascheiben belegen.