Kürbiscremesuppe mit Croutons

Name: Kürbiscremesuppe mit Croutons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Curry; 1 Stk Hokkaido Kürbis; 1 Msp Ingwer; 1 Msp Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; 250 ml Schlagobers; 2 Wf Suppenwürze; 2 Schb Vollkornbrot; 1 l Wasser

Erstellt von Millavanilla

Ein herbstliches und gehaltvolles Rezept für eine Vorspeise ist die Kürbiscremesuppe mit Croutons.

Foto Millavanilla

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Hokkaido Kürbis
1	l	Wasser
2	Wf	Suppenwürze
250	ml	Schlagobers
1	Msp	Ingwer
1	Msp	Curry
1	Msp	Kreuzkümmel
2	Schb	Vollkornbrot
1	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Hokkaido waschen und danach in grobe Stücke schneiden. Dann die Kürbisstücke im Wasser mit Suppenwürze weich kochen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Mit Curry, Kreuzkümmel und Ingwer kräftig abschmecken und mit Schlagobers aufgießen. Die Brotscheiben in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl knusprig anrösten.