Kürbiskernschnitzel

Erstellt von Simonelicious

Die gefüllten Kürbiskernschnitzel werden ihre Lieben überraschen. Versuchen sie dieses besondere Rezept am nächsten Sonntag.

Kürbiskernschnitzel

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schnitzel
200 g Topfen
50 g Kürbiskerne (gehackt)
1 EL Kürbiskernöl
4 Schb Schinken
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Dotter
1 Stk Ei
3 EL Mehl
4 EL Brösel
4 EL Öl (zum Backen)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Schnitzel dünn klopfen und etwas salzen. Dann Topfen, Salz, Dotter, Pfeffer, Kürbiskerne und Kürbiskernöl in einer Schale gut vermischen.
  2. Je einen Löffel der Masse auf eine Scheibe Schinken geben und diese gut einrollen, damit die Masse nicht auslaufen kann. Dann je eine Schüssel mit Mehl, Brösel und versprudeltem Ei bereit stellen.
  3. Anschließend jedes Schnitzel mit Schinken belegen, zusammenklappen und in Mehl, versprudeltem Eier und Brösel panieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf beiden Seiten ausbacken, dann auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Petersilienkartoffel oder Reis.

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