Kürbispüree

Name: Kürbispüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 100 g Kartoffeln mehlige; 600 g Kürbis; 250 ml Milch heiß; 1 Prise Muskat; 0.25 TL Salz; 1 Stk Suppenwürfel

Erstellt von Mampferella

Köstlich zu Wildgerichten ist diese einfache Kürbispüree. Ein geschmackvolles Rezept aus der Steiermark.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kürbis
100	g	Kartoffeln mehlige
1	Stk	Suppenwürfel
0.25	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	TL	Butter
250	ml	Milch heiß

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Beilagen Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Steirische Küche 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und den Suppenwürfel einbröseln. Das Ganze zum Kochen bringen und für 10-15 Minuten weich kochen.
Das Gemüse abgießen und in den Topf zurück geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, nach und nach Milch dazu gießen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Salz sowie Muskat würzen, Butter unterschlagen und servieren.