Kürbissuppe vom Hokkaido mit Curry

Erstellt von DIELiz

Eine Kürbissuppe vom Hokkaido mit Curry darf am herbstlichen Speiseplan nicht fehlen. Hier dazu das geschmackvolle Rezept zum Nachkochen.

Kürbissuppe vom Hokkaido mit Curry

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Hokkaidokürbis
1 EL Butter
3 Stk Erdäpfel
1 Stk Zwiebel
0.75 l Wasser
1 Prise Salz
1 Spr Zitronensaft
1 TL Umami no Gaburiere
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, waschen, trocknen und in feine Würfel schneiden. Die Erdäpfel schälen und würfeln. Erdäpfelwürfel in kaltem Wasser aufbewahren.
  2. Kürbis waschen und trocknen. Den Stielansatz entfernen, halbieren und entkernen. In kleine Würfel schneiden.
  3. Butter und Zwiebel in einem Suppentopf anschwitzen, der Zwiebel darf leicht Farbe nehmen. Curry dazugeben und umrühren.
  4. Die Kürbiswürfel und die Erdäpfelwürfel dazu geben, würzen und mit Wasser aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Pürieren, Umami no Gaburiere unterrühren und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und servieren.

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DIELiz
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hier gibt es das Rezept für die Gewürzmischung Umami no Gaburiere https://www.gutekueche.at/gewurzmischung-umami-no-gaburiere-rezept-37378

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