Kurkuma-Senf-Sauce

Name: Kurkuma-Senf-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Cocktailtomaten; 400 ml Fischsuppe; 4 Stk Frühlingszwiebel; 1 Spr Honig; 1 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Spr Senf; 1 Stk Zwiebel

Das Kurkuma-Senf-Sauce - Rezept schmeckt herrlich zu Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Frühlingszwiebel
100	g	Cocktailtomaten
1	Spr	Senf
1	Spr	Honig
1	TL	Kurkuma
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Karotte
400	ml	Fischsuppe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Beides in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten. Danach mit der Fischsuppe aufgießen und auf die Hälfte verdunsten lassen.
Danach den Schlagobers und den Kurkuma hinzufügen. Die Karotten schälen und feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Alles solange kochen lassen bis das Gemüse gar ist und die Konsistenz etwas dickflüssiger ist.
Abschließend mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer würzen.