Lachs Carpaccio

Name: Lachs Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 450 g Lachsfilets; 1 Prise Meersalz; 5 EL Olivenöl; 30 g Parmesan (gerieben); 2 Stk Zitronen (Saft); 1 Prise Zucker

Ein tolles Rezept für einen heißen Sommerabend ist das Lachs Carpaccio. Besonders beliebt auch als Vorspeise für eine Party.

Foto Roxana / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (300 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Parmesan (gerieben)
450	g	Lachsfilets
2	Stk	Zitronen (Saft)
1	Prise	Zucker
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Meersalz
1	Msp	Cayennepfeffer

Kategorien

Lachs Rezepte Einfache Rezepte Fischrezepte Gesunde Rezepte Kalte Speisen Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Lachs Carpaccio den Lachs abspülen und trocken tupfen, anschließend mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf Tellern hübsch auflegen.
Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl gut vermengen.
Dressing über den Lachs gießen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.