Lachs Carpaccio

Ein tolles Rezept für einen heißen Sommerabend ist das Lachs Carpaccio. Besonders beliebt auch als Vorspeise für eine Party.

Lachs Carpaccio

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Parmesan (gerieben)
450 g Lachsfilets
2 Stk Zitronen (Saft)
1 Prise Zucker
5 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz
1 Msp Cayennepfeffer
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Lachs Carpaccio den Lachs abspülen und trocken tupfen, anschließend mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf Tellern hübsch auflegen.
  2. Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl gut vermengen.
  3. Dressing über den Lachs gießen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Tipps zum Rezept

Garnieren Sie das Carpaccio mit Salat und servieren sie dazu frisches Baguette.

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