Lachs in Dillkruste

Name: Lachs in Dillkruste
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brösel; 70 g Dillspitzen; 1 Stk Ei; 1 Msp Koriander (gemahlen); 4 Stk Lachsfilet; 5 EL Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein Geheim - Rezept ist der Lachs in Dillkruste! Sehr raffiniert, aber trotzdem schnell und einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lachsfilet
200	g	Brösel
70	g	Dillspitzen
1	Msp	Koriander (gemahlen)
1	Stk	Ei
4	EL	Olivenöl
5	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Lachs in Dillkruste zuerst den Fisch kalt abbrausen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Die Semmelbrösel mit den Dillspitzen gut vermischen. Die Fischfilets nun mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, dann in Mehl, Ei und grünen Bröseln wälzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets beidseitig etwa 5 Minuten braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.