Lachs in Kürbispanade

Ein richtiges Geschmackserlebnis für Fischliebhaber ist der Lachs in Kürbispanade. Ein besonders feines Rezept aus der Steiermark.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
1 Stg Lauch
3 EL Olivenöl
500 g Kürbis (davon 200g Kürbisfleisch)
100 ml Creme fraiche
50 g Käse (gerieben)
1 Stk Zitrone (Saft und Schale)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Lachsfilets

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kürbispanade müssen zuerst die Zwiebel geschält und fein gehackt werden. Anschließend den Lauch in Ringe schneiden und beides in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
  2. Das Kürbisfleisch grob reiben und mit den Zwiebeln und dem Lauch mitrösten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dann gut abkühlen lassen und mit Creme fraiche, Zitronenschalen und geriebenem Käse verfeinern.
  3. Danach werden die Lachsfilets gewaschen, trocken getupft und mit Zitronensaft beträufelt. Anschließend salzen und pfeffern.
  4. Die Lachsfilets in eine geeignete Form legen und mit der Kürbispanade bestreichen und für etwa 20 Minuten in den Backofen garen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Petersilienkartoffel, oder ein frischer knackiger Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
244
Fett
17,61 g
Eiweiß
8,82 g
Kohlenhydrate
12,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Sonnenuntergang 16:08

am 07.12.2021 13:41 von Limone

7.Dezember - Tag des Honigs

am 07.12.2021 13:37 von Limone

Mahlzeit, wann?

am 07.12.2021 13:20 von alpenkoch

Danke für die Prämien!

am 07.12.2021 11:50 von Halbmondchen