Lachs in Lauchsauce

Ein feines Rezept aus der schnellen Küche ist der Lachs in Lauchsauce. Dazu passen sehr gut Dillkartoffel.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl zum Braten
4 Stk Lachsfilets
1 Stg Lauch
1 EL Butter
1 EL Mehl
3 EL Milch
3 EL Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Lachs in Lauchsauce zuerst die Fischfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig braten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
  2. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Im Bratensatz mit der Butter anschwitzen, mit etwas Wasser aufgießen und kurz andünsten.
  3. Mit Mehl bestäuben und mit Milch und Schlagobers einkochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets einlegen und kurz ziehen lassen.

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