Lachs in Lauchsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Öl zum Braten |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Lachsfilets |
| 1 | Stg | Lauch |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Milch |
| 3 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Lachs in Lauchsauce zuerst die Fischfilets mit Salz und Pfeffer gut würzen und in einer Pfanne mit Öl beidseitig braten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
- Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Im Bratensatz mit der Butter anschwitzen, mit etwas Wasser aufgießen und kurz andünsten.
- Mit Mehl bestäuben und mit Milch und Schlagobers einkochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets einlegen und kurz ziehen lassen.
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