Lachs-Kaviar-Pasta
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Krabben |
| 500 | g | Lachs |
| 200 | ml | Weißwein |
| 3 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Spr | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Mehl |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Butter |
| 400 | g | Pasta (Spaghetti, Penne) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Dose | Kaviar |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Danach wird in einem Topf mit etwas Olivenöl die Hälfte der Zwiebel und der Knoblauch angeröstet. Anschließend die Krabben hinzufügen und ebenfalls mitanbraten.
- Nun mit Weißwein aufgießen und weiterköcheln lassen. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen wird etwas Mehl hinzugefügt und danach der Schlagobers. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Das Tomatenmark am Schluss hinzufügen.
- In einer großen Pfanne mit etwas Butter werden nun die restlichen Zwiebel angedünstet. Danach die Lachsstücke hinzufügen und leicht anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen
- Währenddessen werden die Nudel in einem Topf mit Salzwasser gekocht bis sie al dente sind.
- Die Sauce kann nun mit dem Lachs vermischt werden und am Schluss über die Nudeln gegossen werden.
- Die Pasta auf schönen Tellern servieren und kurz vorher den Kaviar darauf legen.
Nährwert pro Portion
1.312
82,18 g
42,41 g
91,16 g
User Kommentare
Ein tolles Rezept. Die ganze Familie war begeistert. Anfangs war mir das Tomatenmark etwas suspekt, aber das gehört wirklich rein. Echt toll, gratuliere.
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passt sehr gut zu einem Château Troplong Mondot - Grand Cru Classé Salmanazar 2015 (Flasche um 2,500,- Euro)
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Köstliche Produktkombination. Ich habe gerade eine Dose Lachskaviar aus Lemberg bestellt und dies ist eine Ausrede, um Ihr Rezept zuzubereiten. Generell bin ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. wir bestellen oft Kaviar für eine Aktion auf der Webseite https://www.lemberg-kaviar.de/aktionen sehr gewinnbringend und man findet interessante Rezepte
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Der Link in diesem Post ist wohl Reklame in eigener Sache? Nicht unbedingt notwendig. Man findet so auch Anbieter.
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Ein schönes Pasta-Gericht mit einer schmackhaften Lachs-Krabben-Soße. Nur auf die Zugabe einer Dose Kaviar verzichte ich. Außerdem ich die Mengenangabe „Dose“ für den Kaviar etwas dürftig. Es gibt Dosen von 10 Gramm bis zu einem Kilo.
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