Lachs-Kaviar-Pasta

Das Lachs-Kaviar-Pasta - Rezept eigent sich für Genießer und Ernährungsbewusste.

Lachs-Kaviar-Pasta Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
100 g Krabben
500 g Lachs
200 ml Weißwein
3 Becher Schlagobers
1 Spr Tomatenmark
1 Prise Mehl
3 EL Olivenöl
2 EL Butter
400 g Pasta (Spaghetti, Penne)
1 Prise Zucker
1 Dose Kaviar
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
  2. Danach wird in einem Topf mit etwas Olivenöl die Hälfte der Zwiebel und der Knoblauch angeröstet. Anschließend die Krabben hinzufügen und ebenfalls mitanbraten.
  3. Nun mit Weißwein aufgießen und weiterköcheln lassen. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen wird etwas Mehl hinzugefügt und danach der Schlagobers. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Das Tomatenmark am Schluss hinzufügen.
  4. In einer großen Pfanne mit etwas Butter werden nun die restlichen Zwiebel angedünstet. Danach die Lachsstücke hinzufügen und leicht anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen
  5. Währenddessen werden die Nudel in einem Topf mit Salzwasser gekocht bis sie al dente sind.
  6. Die Sauce kann nun mit dem Lachs vermischt werden und am Schluss über die Nudeln gegossen werden.
  7. Die Pasta auf schönen Tellern servieren und kurz vorher den Kaviar darauf legen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.312
Fett
82,18 g
Eiweiß
42,41 g
Kohlenhydrate
91,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

FuxiFuxi

Ein tolles Rezept. Die ganze Familie war begeistert. Anfangs war mir das Tomatenmark etwas suspekt, aber das gehört wirklich rein. Echt toll, gratuliere.

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Heinrich45

passt sehr gut zu einem Château Troplong Mondot - Grand Cru Classé Salmanazar 2015 (Flasche um 2,500,- Euro)

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