Lachspalatschinken

Dieses etwas außergewöhnliche Vorspeisenrezept für die Lachspalatschinken schmeckt herrlich im Sommer.

Lachspalatschinken

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Becher Topfen
1 Bund Schnittlauch, gehackt
100 g Räucherlachs
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Palatschinkenteig

1 Stk Ei
1 EL Maizena
1 EL Wasser
1 Prise Salz
Portionen
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Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Palatschinkenteig das Ei mit Salz, Maizena und Wasser gut verrühren. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und dünne Palatschinken backen.
  2. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Palatschinken mit Topfen bestreichen und den Lachs darauf verteilen.
  3. Dann Salzen, pfeffern und mit dem Schnittlauch bestreuen. Die Palatschinken zusammenrollen und servieren.

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