Lachspalatschinken

Name: Lachspalatschinken
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 100 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; 1 Becher Topfen; 1 Stk Ei; 1 EL Maizena; 1 Prise Salz; 1 EL Wasser

Dieses etwas außergewöhnliche Vorspeisenrezept für die Lachspalatschinken schmeckt herrlich im Sommer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Becher	Topfen
1	Bund	Schnittlauch, gehackt
100	g	Räucherlachs
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Palatschinkenteig

1	Stk	Ei
1	EL	Maizena
1	EL	Wasser
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Palatschinkenteig das Ei mit Salz, Maizena und Wasser gut verrühren. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und dünne Palatschinken backen.
Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die Palatschinken mit Topfen bestreichen und den Lachs darauf verteilen.
Dann Salzen, pfeffern und mit dem Schnittlauch bestreuen. Die Palatschinken zusammenrollen und servieren.