Lachsstrudel

Name: Lachsstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blattspinat; 1 Stk Ei; 1 Pk Frischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Lachsfilet; 1 Stk Mozzarella; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Stk Strudelteig; 0.5 Stk Zitrone

Erstellt von alexandra_p

Mit dem Rezept Lachsstrudel können sie alle Fischliebhaber begeistern. Ein leichtes Mittagessen, ideal auch für stressige Tage.

Foto vetre / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Strudelteig
500	g	Lachsfilet
500	g	Blattspinat
1	Pk	Frischkäse
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Mozzarella
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes den Blattspinat in einem Topf auftauen lassen und bei kleiner Hitze mit Frischkäse, gepresstem Knoblauch und Salz und Pfeffer vermengen.
Dann das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Den Strudelteig Grundrezept auflegen und in der Mitte den Blattspinat verteilen. Den Lachs mit Zitrone beträufeln und auf den Blattspinat geben. Zum Schluss noch den Mozzarella länglich schneiden und auf den Lachs legen.
Die Teigseiten einschlagen und jeweils am Ende fest zusammendrücken. Den Strudel auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit verquirltem Ei bestreichen. Danach ca. für 20 bis 30 Minuten ins Rohr geben und backen.