Lamm im Wok mit Sherry

Eine Delikatesse ist dieses Lamm im Wok mit Sherry. Ein einfaches und fettarmes Rezept.

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl zum Braten
500 g Lammfleisch
2 Stk Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
1 EL Sojasauce
3 EL Sherry
2 EL Sesamöl
1 EL Speisestärke
1 Stk Zwiebel (groß)

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Lamm im Wok mit Sherry zuerst Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
  2. In eine Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Sherry, Sesamöl und Stärkemehl hinzufügen. Gut vermischen und 2 Stunden marinieren.
  3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebeln kurz anbraten. Herausnehmen.
  4. Das Fleisch kurz gar braten. Zwiebeln wieder in der Wok geben und alles gut vermengen. Nochmals abschmecken.

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