Lamm Schaschlik

Diese ursprünglich aus Russland stammende kulinarische Köstlichkeit Shish kebab eignet sich für einen unterhaltsamen Abend in netter Gesellschaft.

Lamm Schaschlik Foto Irina Zolina / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Lammfleisch von der Schulter
3 EL Paprikapulver, scharf
2 EL Tomatenmark
2 Stk Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Oregano, getrocknet
2 EL Thymian, getrocknet
2 TL Rosmarin, getrocknet
2 TL Kümmel, gemahlen
50 ml Olivenöl
0.5 Stk Zitrone, unbehandelt

Zutaten für den Spieß

4 Stk Tomaten
4 Stk Zwiebel
2 Stk Orangen, unbehandelt

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das gewürfelte Lammfleisch wird mit allen Gewürzen, sowie dem Olivenöl, Knoblauch, Tomatenmark und Zitronensaft in einer großen Schüssel gut vermengt.
  2. Am besten schmeckt das Lammfleisch, wenn es über Nacht abgedeckt im Kühlschrank in der Marinade eingelegt ist und am nächsten Tag abwechselnd mit Zwiebelwürfeln und Tomaten- und Orangenscheiben auf Spieße aufgesteckt wird.
  3. Die marinierten Schaschlik auf dem vorgeheizten Grill ca. 10 Minuten rundum grillen und mit sommerlichen Salaten und köstlichen Dips servieren.

Tipps zum Rezept

Die Spieße erst nach dem Grillen mit Salz würzen, dann bleibt das Fleisch schön saftig.

Das Rezept ist gluten- und laktosefrei.

Nährwert pro Portion

kcal
656
Fett
31,40 g
Eiweiß
66,17 g
Kohlenhydrate
25,23 g
Detaillierte Nährwertinfos

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