Lammchili

Lammchili ist ein nicht so typisches Rezept aus dem Süden. Trotzdem wird es in Kärnten gerne und oft verwendet.

lammchili.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1000 g Glocknerlamm
400 g Zwiebeln
1 Pk Paprikapulver
1 Pk Tomatenmark
1 Schuss Rotwein
1 TL Knoblauch
1 Stk rote Paprika
1 Stk gelbe Paprika
1 Stk Chilischote
300 g rote Bohnen
2 EL Mehl
1 Becher Rahm
1 Prise Salz und Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt dieZwiebeln fein schneiden und goldig rösten, Fleisch und mit Paprika stauben.
  2. Nun das Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Nun muss man gut würzen. Die würfelg geschnittenen Paprika, Bohnen und Chilichote beimengen.
  3. Als letzten Schritt muss man miit etwas Suppe aufgießen und weichkochen. Jetzt mit Mehl binden - fertig.

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