Lammgeschnetzeltes mit Zucchini

Ein einfaches Rezept ist dieses mediterrane Lammgeschnetzeltes mit Zucchini. Dazu passt Reis und Salat.

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Lammfleisch
1 EL Speisestärke
1 TL Oregano
1 TL Pfeffer
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
400 g Zucchini
3 EL Öl
0.25 l Suppe
0.125 l Rotwein

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Lammgeschnetzeltes mit Zucchini zuerst das Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Speisestärke, Pfeffer und Oregano einreiben.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Das Fleisch in einem Topf mit Öl anbraten, heraus nehmen und warm stellen. Im Bratenrückstand Knoblauch, Zucchini und Zwiebel anrösten. Mit Wein und Suppe ablöschen. Das Fleisch wieder zugeben und nochmals kräftig erhitzen.

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