Lammkeule mit Kräutern

Name: Lammkeule mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 2 Bund Kräuter (mediterran); 1 Stk Lammkeule; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Weinbrand

Die gebratene Lammkeule mit Kräutern ist eine wahre Delikatesse. Ein sehr aromatisches und mediterranes Rezept.

Foto steamroller1 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Lammkeule
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
6	Stk	Knoblauchzehen
2	Bund	Kräuter (mediterran)
50	ml	Weinbrand
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein pressen. Kräuter waschen, abtrocknen und fein hacken.
Eine Marinade aus Salz, Pfeffer, Öl, Kräutern und Knoblauch bereiten. Weinbrand zugießen und die Keule damit bestreichen.
Die Keule in eine feuerfeste Form legen und im Backrohr ca. 1 Stunde braten. Mehrmals dabei wenden.