Lammkoteletts im Blätterteig

Name: Lammkoteletts im Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt; 4 Stk Lammkoteletts; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin Nadeln frisch, fein gehackt; 1 Prise Salz; 8 Stk schwarze Oliven ohne Kern fein gehackt; 1 Pk Strudelteig (fertig)

aktualisiert am 15.09.2025

4,1 (23 Stimmen)

Mit diesen Lammkoteletts im Blätterteig bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Lammkoteletts
3	EL	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen fein gehackt
8	Stk	schwarze Oliven ohne Kern fein gehackt
1	EL	Rosmarin Nadeln frisch, fein gehackt
1	Pk	Strudelteig (fertig)
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lamm Blätterteig Einfach Fleisch Griechenland Herbst Kochen Omas Küche Weihnachten Winter Oliven Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Raffiniert

Zubereitung

Schritt 1

Die Lammkotletts salzen, pfeffern, 2 Esslöffel Olivenöl in Pfanne erhitzen und die Koteletts beidseitig kurz anbraten, herausnehmen.

Schritt 2

In den Bratenrückstand Oliven, Rosmarin und Knoblauchzehen kurz rösten in Schüssel füllen und mit restlichen Olivenöl cremig mixen.

Schritt 3

Strudelteigblätter auflegen mit der Paste bestreichen, Koteletts darauf legen, einwickeln. Backblech mit Backpapier belegen die eingewickelten Koteletts darauflegen mit Dotter bestreichen und im Rohr bei 200° 5-6 Minuten backen.