Lammkoteletts im Blätterteig

Name: Lammkoteletts im Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt; 4 Stk Lammkoteletts; 3 EL Olivenöl; 1 EL Rosmarin Nadeln frisch, fein gehackt; 8 Stk schwarze Oliven ohne Kern fein gehackt; 1 Pk Strudelteig (fertig)

Mit diesen Lammkoteletts im Blätterteig bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Bewertung: Ø 4,1 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lammkoteletts
3	EL	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen fein gehackt
8	Stk	schwarze Oliven ohne Kern fein gehackt
1	EL	Rosmarin Nadeln frisch, fein gehackt
1	Prise	Salz, Pfeffer
1	Pk	Strudelteig (fertig)
1	Stk	Eidotter

Kategorie

Lamm Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Die Lammkotletts salzen, pfeffern, 2 Esslöffel Olivenöl in Pfanne erhitzen und die Koteletts beidseitig kurz anbraten, herausnehmen.
In den Bratenrückstand Oliven, Rosmarin und Knoblauchzehen kurz rösten in Schüssel füllen und mit restlichen Olivenöl cremig mixen.
Strudelteigblätter auflegen mit der Paste bestreichen, Koteletts darauf legen, einwickeln. Backblech mit Backpapier belegen die eingewickelten Koteletts darauflegen mit Dotter bestreichen und im Rohr bei 200° 5-6 Minuten backen.