Lauch-Gemüse

Name: Lauch-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 Msp Curry; 400 g Lauch; 100 ml Mascarpone; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Weißwein

Das Lauch-Gemüse hat einen feinen und zarten Geschmack. Ein wunderbares Rezept für Steaks.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Lauch
100	ml	Weißwein
100	ml	Mascarpone
1	Msp	Curry
30	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch putzen, dabei die dunkelgrünen Teile wegschneiden. Lauch in ganz feine Ringe schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin andünsten. Den Wein zugießen und vollständig einkochen lassen.
Mascarpone beifügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Auf kleinster Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.