Lauch-Gemüse

Das Lauch-Gemüse hat einen feinen und zarten Geschmack. Ein wunderbares Rezept für Steaks.

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Lauch
100 ml Weißwein
100 ml Mascarpone
1 Msp Curry
30 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Lauch putzen, dabei die dunkelgrünen Teile wegschneiden. Lauch in ganz feine Ringe schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin andünsten. Den Wein zugießen und vollständig einkochen lassen.
  3. Mascarpone beifügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Auf kleinster Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn nötig, löffelweise etwas Wasser beifügen damit das Lauchgemüse nicht anbrennt.

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