Lauch-Gemüse

Zutaten für 4 Portionen
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Zeit
55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Lauch putzen, dabei die dunkelgrünen Teile wegschneiden. Lauch in ganz feine Ringe schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin andünsten. Den Wein zugießen und vollständig einkochen lassen.
- Mascarpone beifügen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Auf kleinster Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Wenn nötig, löffelweise etwas Wasser beifügen damit das Lauchgemüse nicht anbrennt.
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