Lauch-Kartoffel-Suppe

Ein gesundes Rezept für eine köstliche Vorspeise im Winter, ist diese Lauch-Kartoffel-Suppe.

Lauch-Kartoffel-Suppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Kartoffel (festkochend)
500 ml Wasser
2 EL Mehl
250 ml Buttermilch
1 Stg Lauch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Lauch-Kartoffel-Suppe zuerst die Kartoffeln schälen, klein schneiden und im Salzwasser weich kochen.
  2. Abseihen und das Kochwasser aufheben. Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn herstellen. Mit dem Kochwasser aufgießen und verkochen lassen. Dann die Buttermilch einrühren, Kartoffeln zugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
  3. Den Lauch waschen, fein schneiden und zur Suppe geben. Noch kurz gar ziehen lassen.

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