Lauchcremesuppe

Mit seinem intensiven Geschmack eignet sich Lauch als ideale Zutat für eine schnelle warme Suppenvorspeise. Hier mein persönliches Rezept.

lauchcremesuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Erdäpfel
5 Stk dünne Lauchstangen
1 l Wasser
3 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
1 Stk Suppenwürfel
1 EL Schlagobers
4 Stk Brotscheiben
1 TL Schnittlauch

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Erdäpfel schälen und klein würfelig schneiden. Danach die Lauchstangen (fertig vorbereitet verpackt) in Scheiben schneiden. Alles zusammen im Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen.
  2. Während dessen die Brotscheiben in Würfel schneiden und im Backrohr knusprig werden lassen. Nach dem Kochen, die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und würzen. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen und dann noch den Obers hineinrühren.
  3. Zum Servieren im Teller oder in der Suppenschüssel noch etwas Sahne auf die Suppe sprühen, ein paar geröstete Brotwürfel darauf geben und ein wenig Schnittlauch gezielt über den Obers streuen.

Nährwert pro Portion

kcal
109
Fett
2,57 g
Eiweiß
7,25 g
Kohlenhydrate
13,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

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