Leichter Eiersalat mit Joghurt

Für die schlanke Line passt das Rezept vom leichtem Eiersalat mit Joghurt. Der ideale Snack mit Vollkornbrot.

Leichter Eiersalat mit Joghurt

Bewertung: Ø 4,5 (94 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Becher Joghurt
2 EL Creme fraiche
1 TL Senf
2 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
6 Stk Eier
1 Stk Salatgurke
1 Bund Schnittlauch
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den leichten Eiersalat mit Joghurt zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen, die Eier halbieren.
  2. Gewaschenen Schnittlauch einen Teil in feine Röllchen schneiden und einen Teil in längliche Streifen schneiden für die Deko.
  3. Auf einem Teller den gewaschenen Blattsalat anrichten. Die halbierten Eier drauf setzen. Salatgurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, auf dem Salat verteilen.
  4. Aus dem Joghurt, Creme fraiche, Schnittlauch in Röllchen, Senf, Salz, Pfeffer und Essig eine feine Dressing rühren. Das Dressing über die Eier gießen und servieren.
  5. Nur noch den Schnittlauch in Streifen geschnitten als Deko auf dem Teller verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sie könne das Dressing je nach Geschmack mit Curry oder Knoblauch verfeinern.

ÄHNLICHE REZEPTE

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Reissalat

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

Vital Salat

VITAL SALAT

Leicht und bekömmlich schmeckt dieser Vital Salat. Das Rezept wird mit Putenstreifen verfeinert und mit einer Joghurt-Senf Dressing abgerundet.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE