Letscho

Name: Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk bunte Paprika; 1 Prise Chilipulver; 1 Spr Essig; 1 Dose geschälte Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Suppengewürz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Eine köstliche und pikante Beilage zu gegrilltem Fleisch ist dieses Rezept vom Letscho.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	bunte Paprika
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Paprikapulver
1	Dose	geschälte Tomaten
1	Prise	Chilipulver
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Suppengewürz
2	EL	Öl
1	Prise	Zucker
1	Spr	Essig

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
Paprika und Zwiebel in ungefähr gleich große Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles gemeinsam in Öl anbraten und ca. 5 Minuten braten lassen.
Paprikapulver und Chilipulver dazugeben und gut umrühren, kurz mit rösten (nicht zu lange, sonst wird das Letscho bitter) und mit einem Schuss Essig ablöschen. Dann die Tomaten klein schneiden und dazugeben.
Alles etwa 10 Minuten dünsten lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. etwas Suppenpulver würzen und abschmecken.