Letschogeschnetzeltes mit Spätzle

Name: Letschogeschnetzeltes mit Spätzle
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 2 Stk Paprika; 1 EL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 300 g Schweinefleisch (geschnetzelt); 300 g Spätzle; 0.5 Stk Suppenwürfel; 0.5 kg Tomaten; 200 ml Wasser; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Letschogeschnetzeltes mit Spätzle schmeckt der ganzen Familie. Hier das pikante Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Schweinefleisch (geschnetzelt)
300	g	Spätzle
2	Stk	Paprika
0.5	kg	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Zucker
1	EL	Paprikapulver
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	EL	Öl
200	ml	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob schneiden. Beim Paprika das Kerngehäuse entfernen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
Das Gemüse in Öl anschwitzen, dann mit Wasser aufgießen. Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und den Suppenwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren.
Das geschnetzelte Schweinefleisch salzen, pfeffern und in einer separaten Pfanne anbraten. Das Geschnetzelte zum Letscho dazugeben und das Ganze nochmals ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen in einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen. Reichlich salzen und die Spätzle 12-15 Minuten kochen. Die Spätzle abseihen. Auf dem Teller anrichten und das Geschnetzelte- Letscho darüber geben.