Linsen - Orangen - Salat

Erstellt von Farori

Dieser herbstliche Linsen - Orangen - Salat schmeckt sehr gut zu Wildsteaks. Versuchen sie dieses gesunde und schmackhafte Rezept.

Linsen - Orangen - Salat

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Berglinse
2 Stk Orange
1 Stk Zwiebel (rot)
2 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl
1 TL Zucker
4 Prise Salz
4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Petersilie (frisch gehackt)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Berglinsen nach Packungsanweisung ungefähr 20 Minuten in ungesalzenem Wasser gar kochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Saft einer Orange auspressen. Die andere Orange schälen, Häutchen von den Filets entfernen und klein würfeln.
  3. Aus Essig, Öl, Orangensaft, Zucker und Salz ein Dressing anrühren. Linsen, Orangenstücke, Zwiebel und Petersilie mit dem Dressing gut vermengen, dann mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Im Kühlschank 15 Minuten durchziehen lassen.

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