Linsen - Orangen - Salat

Name: Linsen - Orangen - Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 200 g Berglinse; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Orange; 1 TL Petersilie (frisch gehackt); 4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 4 Prise Salz; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Farori

Dieser herbstliche Linsen - Orangen - Salat schmeckt sehr gut zu Wildsteaks. Versuchen sie dieses gesunde und schmackhafte Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Berglinse
2	Stk	Orange
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Apfelessig
4	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	TL	Petersilie (frisch gehackt)

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Orangen Rezepte Linsen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Berglinsen nach Packungsanweisung ungefähr 20 Minuten in ungesalzenem Wasser gar kochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Saft einer Orange auspressen. Die andere Orange schälen, Häutchen von den Filets entfernen und klein würfeln.
Aus Essig, Öl, Orangensaft, Zucker und Salz ein Dressing anrühren. Linsen, Orangenstücke, Zwiebel und Petersilie mit dem Dressing gut vermengen, dann mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Im Kühlschank 15 Minuten durchziehen lassen.