Linsen-Tomaten-Auflauf

Erstellt von cassandra

Der Linsen-Tomaten-Auflauf ist im Handumdrehen fertig, schmeckt gut und das Rezept macht auf gesunde Art satt.

Linsen-Tomaten-Auflauf

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Linsen (schwarz)
1 EL BONA Öl
1 Stk Schalotte
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 Msp Maizena
40 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kräuter (mediterran)
1 Stk Mozzarellakugel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einem Topf die Linsen gut durchspülen und dann in reichlich Salzwasser gar kochen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  2. In einer Pfanne das Maiskeimöl auf hoher Stufe erwärmen. Dann die geschälten Schalotte und Knoblauch hacken und kurz goldgelb anbraten. Das Tomatenmark dazugeben, mit den Schlagobers und etwas Wasser aufgießen. Die Linsen abseihen und ebenfalls in die Pfanne geben.
  3. Mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern abschmecken und alles kurz einkochen lassen.
  4. Das Gericht in eine feuerfeste Form geben. Den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Gut 15 bis 20 Minuten im Ofen garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Tipps zum Rezept

Wer keine schwarzen Linsen mag, kann rote oder grüne verwenden.

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