Macadamia - Birnen - Cordon bleu

Name: Macadamia - Birnen - Cordon bleu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Birne; 3 Stk Ei; 4 Stk Hühnerschnitzel; 150 g Macadamia-Nuss (geröstet und gesalzen); 150 g Mehl; 3 EL Milch; 125 g Mozzarella; 400 ml Öl oder Butterschmalz; 4 Schb Prosciutto; 1 Msp Salz; 100 g Semmelbrösel; 2 Spr Zitronensaft

Erstellt von Farori

Mit diesem Rezept vom Macadamia - Birnen - Cordon bleu können sie ihre Familie begeistern. Mit Mozzarella, Schinken und Birnen zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnerschnitzel
150	g	Macadamia-Nuss (geröstet und gesalzen)
3	Stk	Ei
150	g	Mehl
100	g	Semmelbrösel
1	Msp	Salz
4	Schb	Prosciutto
125	g	Mozzarella
1	Stk	Birne
3	EL	Milch
2	Spr	Zitronensaft
400	ml	Öl oder Butterschmalz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Birne schälen, Strunk und Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Mehl in einem tiefen Teller bereitstellen. Eier mit Milch und Salz verquirlen und ebenfalls in einem tiefen Teller bereitstellen.
Macadamia-Nüsse im Mixer fein zermahlen, dann mit Semmelbröseln vermischen und ebenfalls in einem Teller bereitstellen.
Die Hühnerschnitzel flach klopfen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann mit je einer Scheibe Prosciutto belegen. Nun auf eine Hälfte jedes Schnitzels Mozzarellascheiben und Birnenscheiben legen, dann die Schnitzel zusammenklappen.
Nun jedes Cordon erst in Mehl wenden, dann durch die Eiermischung ziehen und dann mit den Macadamiabröseln panieren.
Das Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Cordons darin von beiden Seiten ungefähr 8 Minuten goldbraun backen.