Mais-Suppe
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (weiß) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl (universal) |
| 200 | g | Mais (Dose, Zuckermais) |
| 325 | ml | Gemüesuppe (klar) |
| 60 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Curry (gemahlen) |
| 100 | g | Emmentaler (würfelig) |
| 1 | Prise | Petersilie (frisch) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Butter goldbraun anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und etwas anrösten. Anschließend den Mais dazugeben, mit klarer Suppe (Gemüsebrühe) aufgiessen und aufkochen.
- Nun mit dem Pürierstab die Suppe grob püriert.
- Als Letztes die Mais-Suppe mit Schlagobers, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Den Emmentaler in feine Würfel schneiden. Die Hitze reduzieren und langsam einrühren, nicht kochen lassen.
- Vor dem Servieren das Gericht mit Brotwürfel und Pfeffer dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Die Zwiebel in Butter glasig, nicht braun anbraten. Das bringt Süße und Aroma, ohne Bitterstoffe.
Den Mais immer gut abtropfen lassen, optional kurz abspülen, dann schmeckt er frischer.
Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und auch beim Eingießen der Suppe mit dem Schneebesen rühren, so entstehen keine Klumpen. Der Pürierstab sollte dann die Suppe cremig machen.
Nährwert pro Portion
489
32,08 g
19,73 g
22,42 g
User Kommentare
Eigentlich mehr eine Käsesuppe. Die werde ich nachkochen, alternativ einen Bergkäse probieren und beim Mais eine 150-gramm Dose verwenden.
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Sieht sehr schmackhaft aus. Gute Abwechslung zu den immer wiederkehrenden rindsuppen. Werd ich probieren.
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Ein einziges Mal habe ich bisher eine gute Maissuppe gegessen. Daher werde ich diese mit diesem Rezept selber mal kochen.
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Diese Maissuppe klingt interessant. Verwende aber lieber Mais aus dem Glas, interessant wäre das Abtropfgewicht, also wieviel Mais tatsächlich verwendet wird.
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Der Inhalt dürfte gleich sein, ob nun der Mais in der Dose ist oder im Glas. Das Abtropfgewicht ist bei den Mais-Konserven meistens 10 – 15 % geringer.
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wir haben den Mais nun in Gramm angegeben. Lass es dir schmecken!
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