Mandarinen-Chili-Chutney

Die perfekte Grillsauce für Fisch oder Geflügel ist das süß-scharfe Mandarinen-Chili-Chutney. Ein Rezept aus der feurigen Küche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Mandarinen (ohne Schale)
1 Stk Chilischote (scharf)
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Eiswein
1 Prise Salz
0.5 TL Ingwerpulver
1 Schuss Sojasauce
1 EL Öl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Mandarinen-Chili-Chutney zuerst Mandarinen und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Dann die scharfe Chilischote waschen, die Kerne entfernen und fein hacken.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig andünsten, die Mandarinenstücke dazugeben und mit Eiswein ablöschen.
  3. Anschließend einköcheln lassen, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Zum Schluss mit Salz, Sojasauce und Ingwer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank einige Tage haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
184
Fett
5,88 g
Eiweiß
2,36 g
Kohlenhydrate
27,39 g
Detaillierte Nährwertinfos

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