Mandelkren

Dieser Mandelkren passt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch. Ein etwas ausgefallenes Rezept aus der alt-österreichischen Küche.

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Mandeln
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Schuss Zitrone (Saft)
1 Prise Muskatnuss
3 EL Kren

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Mandelkren, die Mandeln in Butter und Mehl anrösten, dann mit der Milch aufgießen und aufkochen lassen.
  2. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Muskat würzen und köcheln, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Etwas überkühlen lassen und den Kren einrühren.

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