Mandelkuchen

Dieser Mandelkuchen passt sehr gut in die Adventzeit. Ein feines Rezept zu Tee, Kaffee oder Glühwein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

8 Stk Ei
1 Stk Eidotter
300 g Zucker
300 g Mandeln (gerieben)
1 Stk Orangen (Schale)
1 Stk Vanilleschote
1 TL Zimt
1 EL Brösel
1 EL Butter für die Form
2 EL Mehl für die Form

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mandelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) ausfetten und bemehlen. Die Eier trennen.
  2. Dotter mit Zucker cremig rühren. Mandeln, Orangenschale, Vanillemark und Zimt einrühren. Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit den Semmelbröseln vorsichtig unter den Teig rühren.
  3. Den Teig in die Form füllen und etwa 50 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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