Mandelkuchen

Name: Mandelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brösel; 1 EL Butter für die Form; 8 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 300 g Mandeln (gerieben); 2 EL Mehl für die Form; 1 Stk Orangen (Schale); 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zimt; 300 g Zucker

Dieser Mandelkuchen passt sehr gut in die Adventzeit. Ein feines Rezept zu Tee, Kaffee oder Glühwein.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

8	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
300	g	Zucker
300	g	Mandeln (gerieben)
1	Stk	Orangen (Schale)
1	Stk	Vanilleschote
1	TL	Zimt
1	EL	Brösel
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mandelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) ausfetten und bemehlen. Die Eier trennen.
Dotter mit Zucker cremig rühren. Mandeln, Orangenschale, Vanillemark und Zimt einrühren. Eiklar steif schlagen und abwechselnd mit den Semmelbröseln vorsichtig unter den Teig rühren.
Den Teig in die Form füllen und etwa 50 Minuten backen.