Mango Avocado Salat

Eine tolle Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch. Fruchtig-frisch, perfekt für den Sommer.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Mango
2 Stk Avocados
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 Zweig Basilikum
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Fleisch der Mango am Kern entlang runter schneiden und in mundgerecht würfeln. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und noch in der Schale in Würfel schneiden. Dann mit einem Löffel herausheben und zu den Mangos in die Schüssel geben.
  2. Nun Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Basilikumblätter vom Stiel zupfen und unter den Salat heben.

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