Mangokuchen

Sehr fruchtig und saftig ist dieser Mangokuchen. Versuchen sie dieses Rezept, der Kuchen schmeckt der ganzen Familie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Mango
250 g Butter (weich)
250 g Zucker
3 Stk Eier
5 EL Milch
250 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mangokuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
  2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die Milch unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und vorsichtig unterheben.
  3. Anschließend die Mangowürfel einrühren und die Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen. Nun im Backrohr etwa 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen aus der Form heben und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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