Mangoldröllchen

Name: Mangoldröllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Fett für die Form; 1 Prise gemahlenen Kümmel; 200 g gemischtes Faschiertes; 6 Stk große Mangoldblätter; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 1 EL Sauerrahm; 2 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Erstellt von hexy235

Ein raffiniertes Rezept sind diese Mangoldröllchen. Sie schmecken als Hauptspeise mit Kartoffeln sehr köstlich.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	große Mangoldblätter
200	g	gemischtes Faschiertes
1	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
2	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
1	Stk	Ei
2	EL	Semmelbrösel
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	gemahlenen Kümmel
0.5	TL	Salz
1	TL	Fett für die Form
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Faschiertes mit Ei, Brösel, Zwiebel, Knoblauch, Sauerrahm und den Gewürzen vermengen und kräftig abschmecken.
Die Mangoldblätter von den Stielen befreien, in die Mitte die Fülle verteilen, Ränder einschlagen und die Röllchen aufrollen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, die Röllchen einlegen, und bei 200° etwa 25 Minuten braten.