Marillen-Chutney

Name: Marillen-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 100 ml Essig; 500 g Marillen; 1 Msp Muskatnuss; 1 TL Salz; 3 EL Zucker (braun)

Ein Marillen-Chutney passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, besonders zu Geflügel. Mit diesem Rezept können sie überreife Früchte gut verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Marillen
100	ml	Essig
1	TL	Salz
3	EL	Zucker (braun)
1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Cayennepfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Marillen-Chutney zuerst die Marillen waschen, entkernen und klein schneiden. Zusammen mit Zucker, Essig, Salz, Muskatnuss und Cayennepfeffer in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen.
Dann nochmals abschmecken. In Schraubgläser füllen und kühl aufbewahren. So ist das Chutney gut eine Woche haltbar.