Marmitako Thunfisch-Eintopf

Name: Marmitako Thunfisch-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 500 g Frischer Thunfisch (alternativ Seeteufel oder Kabeljau); 500 ml Gemüsesuppe (oder Fischsuppe); 4 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 2 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Pa Salz; 3 Stk Tomaten; 1 Schuss Weißwein (optional); 2 Stk Zwiebeln (gelb)

Erstellt von doriss

Das Rezept für den den Marmitako Thunfisch-Eintopf stammt aus der Baskischen Küche und zählt in Spanien zu den beliebtesten Hauptgerichten.

Foto lenyvavsha / depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Kartoffeln (mittelgroß)
2	Stk	Paprika (rot)
2	EL	Olivenöl (nativ)
3	Stk	Tomaten
1	TL	Paprikapulver (geräuchert)
500	ml	Gemüsesuppe (oder Fischsuppe)
500	g	Frischer Thunfisch (alternativ Seeteufel oder Kabeljau)
1	Pa	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Schuss	Weißwein (optional)
0.5	Bund	Petersilie (frisch)

Kategorien

spanische Rezepte Eintopf Rezepte Thunfisch Rezepte One Pot Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Paprika waschen und abtrocknen. Nun die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Paprika fein würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig andünsten. Anschließend den Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
Inzwischen die Tomaten abwaschen, abtrocknen und ebenfalls würfeln. Anschließend zusammen mit dem Paprikapulver in den Topf geben. Gründlich umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
Nun die Kartoffeln dazugeben, mit der Suppe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Inzwischen den Fisch in Würfel schneiden, vorsichtig unterheben und weitere 5–7 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch gar, aber noch saftig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional einen Schuss Weißwein unterrühren. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.