Maroni - Dinkel - Brot

Erstellt von Farori

Dieses Maroni - Dinkel - Brot passt sehr gut zu einer herbstlichen Jause. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste überraschen.

Maroni - Dinkel - Brot

Bewertung: Ø 4,2 (84 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

400 g Dinkelmehl (glatt)
100 g Kastanienmehl
150 g Maroni (geschält, vorgegart)
1 Wf Hefe
1 EL Zucker
1 EL Salz
250 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Hefe zerbröckeln und im Zucker auflösen. Nun mit Mehl, Kastanienmehl und Salz vermengen und schrittweise warmes Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
  2. Anschließend die Maroni klein würfeln und unterheben. Nun den Teig gut durchkneten, dann 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals durchkneten und weitere 20 Minuten gehen lassen. Zu zwei Laiben formen und im vorgeheizten Backrohr bei 220° Ober-/Unterhitze ungefähr 25-30 Minuten goldgelb backen.

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