Maroni-Mandel-Kuchen

Erstellt von hexy235

Eine herbstliche Mehlspeise ist dieser Maroni-Mandel-Kuchen. Ein einfaches Rezept für ein Festmenü.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6 Stk Eier
320 g weiche Butter
320 g gemahlene Mandeln
420 g Maronipüree
220 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Mehl für die Form
50 g Staubzucker zum Bestreuen
1 EL Butter für die Form

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen.
  2. Eidotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Mandeln gut schaumig schlagen. Eischnee und Maronipüree abwechselnd zu der Dottermasse geben.
  3. Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Rohr ca. 60-70 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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