Maroni-Mandel-Kuchen

Name: Maroni-Mandel-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Eier; 320 g gemahlene Mandeln; 420 g Maronipüree; 1 EL Mehl für die Form; 1 Prise Salz; 220 g Staubzucker; 50 g Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker; 320 g weiche Butter

von hexy235, aktualisiert am 28.12.2025

3,8 (35 Stimmen)

Eine herbstliche Mehlspeise ist dieser Maroni-Mandel-Kuchen. Ein einfaches Rezept für ein Festmenü.

Zutaten für 8 PortionPortionen

6	Stk	Eier
320	g	weiche Butter
320	g	gemahlene Mandeln
420	g	Maronipüree
220	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl für die Form
50	g	Staubzucker zum Bestreuen
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Kuchen Backen Dessert Einfach Herbst Österreich Süßspeisen Maroni

Küchenutensilien

Springform

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen, Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Eidotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Mandeln gut schaumig schlagen. Eischnee und Maronipüree abwechselnd zu der Dottermasse geben.

Schritt 3

Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Rohr ca. 60-70 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.