Maronigulasch

Name: Maronigulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Lorbeerblatt; 400 g Maroni (gekocht); 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 500 g Rindfleisch; 450 ml Rindsuppe; 50 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Wunderbar geeignet für die kalten Jahreszeiten, das Maronigulasch besticht mit seinem tollen Geschmack. Probieren Sie das Rezept gleich aus!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Maroni (gekocht)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
500	g	Rindfleisch
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
50	ml	Rotwein
450	ml	Rindsuppe

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach wird das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel geschnitten.
Nun wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel sowie das Fleisch werden darin für 10 Minuten angebraten.
Dabei immer wieder umrühren, damit das Fleisch auf allen Seiten gleichmäßig Farbe annehmen kann.
Im Anschluss wird mit dem Wein abgelöscht, dann werden Suppe, Lorbeerblatt, Muskat, Salz sowie Pfeffer dazugegeben und gut untergemengt.
Das Gulasch wird bei mittlerer Hitze zugedeckt 1 1/2 Stunden garen gelassen, dabei öfter umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.
Zum Schluss kommen die Maroni dazu und werden für 15 Minuten mit gekocht, vor dem servieren kann gerne mit Salz und Pfeffer nachgewürzt werden.