Marzipankekse

Erstellt von Marille

Sie sind nicht nur köstlich, sondern schauen auch wunderbar aus - diese Marzipankekse. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Marzipankekse

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Zutaten für 1 Portionen

220 g Mehl
150 g Butter
70 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Eidotter
1 Pk Marzipan
1 Tube Zuckerschrift
0.5 Becher Zuckerperlen
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als erstes das Mehl mit dem Staubzucker auf ein Nudelbrett sieben und den Vanillezucker hinzugeben, die Butter in Flöckchen darauf verteilen, dann mit dem Eidotter zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Nach dem Rasten den Teig dünn ausrollen und mit einem kleinen rechteckig Keksausstecher mit Wellenmuster-Kekse ausstechen, diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 min. backen.
  3. Inzwischen das Marzipan auf Staubzucker dünn ausrollen und mit dem selben Keksausstechern Rechtecke ausstechen.
  4. Jeweils auf einen gebackenen Keks einen Streifen mit der Zuckerschrift machen und das Marzipanrechteck darauf drücken. Darauf wieder einen Streifen mit der Zuckerschrift machen und einen zweiten Keks darauf setzen. Auf diesem in der Mitte etwas Zuckerschrift geben, mit einem Finger etwas verstreichen und die Zuckerperlen darauf streuen.

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