Marzipanplätzchen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 1 Portion
| 100 | g | Marzipan |
|---|---|---|
| 30 | g | Ribiselmarmelade |
| 1 | Becher | dunkle Schokoladenglasur |
Zutaten für den Teig
| 350 | g | glattes Mehl |
|---|---|---|
| 200 | g | Butter |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | abgezogene, geriebene Mandeln |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Msp | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Dotter |
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Alle Teigzutaten rasch zu einem Mürbteig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Marzipan klein schneiden und mit der Ribiselmarmelade zu einer streichfähigen Masse vermischen.
- Den Teig 3 mm dick ausrollen, runde Kekse ausstechen, auf ein beschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C hell backen.
- Erkalten lassen und die Marzipanmasse kuppelartig darauf streichen, kalt stellen. Die Schokoglasur erwärmen und die Kekse auf der Marzipanseite damit glasieren.
Nährwert pro Portion
4.284
244,55 g
70,75 g
439,18 g
User Kommentare
Die Kombination von dem süßen Marzipan und der säuerlichen Ribisel-Marmelade harmoniert sehr gut. Unbedingt ausprobieren.
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Einfach und originell, das ist ein Rezept, wie ich es liebe. Das wird in der kommenden Adventszeit sicher nachgebacken und gerne genascht
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