Matjesaufstrich

Name: Matjesaufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk kleine Zwiebel; 1 Stk kleiner Apfel, säuerlich; 200 g Matjesfilets; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 100 g Topfen

Erstellt von Tsambika

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt dieser Matjesaufstrich zu einer Tasse Tee. Hier das Rezept dazu.

Bewertung: Ø 4,6 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Matjesfilets
1	Stk	kleiner Apfel, säuerlich
1	Stk	kleine Zwiebel
100	g	Topfen
2	EL	Sauerrahm
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Matjesfilets mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit einer Pinzette von eventuell vorhandenen Gräten befreien und fein hacken.
Den Apfel waschen, schälen und fein raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Den Topfen mit dem Sauerrahm in einer Schüssel verrühren. Die Matjesfilets, die Apfelraspeln und die Zwiebel hinzufügen.
Die Petersilie fein hacken und unterrühren. Den Aufstrich mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken.