Matjesaufstrich

Erstellt von Tsambika

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt dieser Matjesaufstrich zu einer Tasse Tee. Hier das Rezept dazu.

Matjesaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Matjesfilets
1 Stk kleiner Apfel, säuerlich
1 Stk kleine Zwiebel
100 g Topfen
2 EL Sauerrahm
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Matjesfilets mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, mit einer Pinzette von eventuell vorhandenen Gräten befreien und fein hacken.
  2. Den Apfel waschen, schälen und fein raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Den Topfen mit dem Sauerrahm in einer Schüssel verrühren. Die Matjesfilets, die Apfelraspeln und die Zwiebel hinzufügen.
  3. Die Petersilie fein hacken und unterrühren. Den Aufstrich mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den Aufstrich mit Eischeiben und Schnittlauch garnieren. Dazu passt Vollkornbrot.

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