Meal Prep mit Gemüse und Fleisch

Meal Prep mit Gemüse und Fleisch passt in jedem Picknickkorb. Hier das Rezept für die ganze Familie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Schweinefleisch
1 Stk Zwiebeln
2 Stk Karotten
2 Stk Kartoffeln
1 Stg Lauch
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (weiß gemahlen)
200 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotten und Kartoffel schälen und klein würfeln. Dann den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Anschließend in einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Fleisch auf hoher Stufe kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Danach die Kartoffel, Karotten und Lauch zugeben und mit der Suppe aufgießen. Nun 40 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen.
  5. Dann gut auskühlen lassen in eine Box mit Deckel füllen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

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