Meal Prep mit Gemüse und Fleisch

Name: Meal Prep mit Gemüse und Fleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffeln; 1 Stg Lauch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß gemahlen); 1 Prise Salz; 200 g Schweinefleisch; 1 Stk Zwiebeln

Meal Prep mit Gemüse und Fleisch passt in jedem Picknickkorb. Hier das Rezept für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Schweinefleisch
1	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Karotten
2	Stk	Kartoffeln
1	Stg	Lauch
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer (weiß gemahlen)
200	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Karotten und Kartoffel schälen und klein würfeln. Dann den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Anschließend in einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Fleisch auf hoher Stufe kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Kartoffel, Karotten und Lauch zugeben und mit der Suppe aufgießen. Nun 40 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen.
Dann gut auskühlen lassen in eine Box mit Deckel füllen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.