Mediterrane Käsesuppe

Name: Mediterrane Käsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 750 l Gemüsesuppe; 100 g Grana Padano; 2 Stk Knoblauchzehen; 125 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Die mediterrane Käsesuppe wird mit dem würzigem Grana zubereitet. Ein delikates und ausgefallenes Vorspeisen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
750	l	Gemüsesuppe
1	Msp	Muskatnuss
1	EL	Olivenöl
125	ml	Milch
125	ml	Schlagobers
1	Schuss	Weißwein
100	g	Grana Padano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die mediterrane Käsesuppe zuerst den Käse fein reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen und mit Weißwein und Suppe aufgießen. Gut durchkochen lassen und etwas einkochen.
Anschließend den Obers und die Milch dazugeben und aufkochen lassen. Erst zum Schluss den Grana in die Suppe geben und mit dem Stabmixer aufmixen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.