Mediterrane Käsesuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 750 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 100 | g | Grana Padano |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die mediterrane Käsesuppe zuerst den Käse fein reiben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Nun Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen und mit Weißwein und Suppe aufgießen. Gut durchkochen lassen und etwas einkochen.
- Anschließend den Obers und die Milch dazugeben und aufkochen lassen. Erst zum Schluss den Grana in die Suppe geben und mit dem Stabmixer aufmixen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit gerösteten Weißbrotwürfel servieren.
Nährwert pro Portion
88.365
955,28 g
5.449,06 g
14.446,80 g
User Kommentare
Diese Käsesuppe mit Grana Padano gefällt mir sehr gut. Nur die klare Suppe hab ich nicht auf Vorrat, deshalb verwende ich Wasser mit selbstgemachter Gemüse-Suppenwürze.
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Nette Käsesuppe, aber die Menge von 750 l Gemüsesuppe sollte überarbeitet werden – ich bringe die nicht in den Topf. 😉
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